「くらしの学校」〜田辺のビールを楽しもう〜
「ビールと田辺の美味しいもののペアリングを楽しむ」をテーマに
お話しさせて頂きました。
今日のペアリングは・・・
GOLDには、「たな梅」さんのなんば焼き。
COPPERには、「マルサ」さんのウツボの小明石煮と
「千芳」さんの江川のチャンポン。
IPAには、「キャラバンサライ」更井シェフの鹿肉 すね肉のビール煮込みと
「magnolia」さんのスモークドナッツ。
THRUSTERには、「丸長水産」さんの紀州梅酢しめ鯖。
GOLDと「きてら」さんの俺んちジュースのビアカクテルBITTER ORANGEには、
クラッカーとクリームチーズに地元産ネーブルのマーマレードを添えて。
今年は仕込めなかったのですが、PORTER代わりの黒ビールには、
「鈴屋」さんのデラックスケーキとチョコレート。
参加してくださった方から、田辺の偉人「南方熊楠」が実はビール大好きで、
ビフテキとのペアリングを好んで飲んでいたというお話しを
聞かせ頂くことも出来ました。
田辺の美味しいのチカラすごい！
他にも田辺の美味しいものとのペアリングはまだまだ広がりそうです。